2023 Montfort Chardonnay & Weißburgunder, trocken 0,75l

2023 Montfort Chardonnay & Weissburgunder, trocken

Manches passt einfach zusammen.

Seit mehr als 25 Jahren gehören Chardonnay und Weißburgunder am Disibodenberg zusammen. Nicht, weil es gerade modern ist. Sondern weil beide Rebsorten gemeinsam genau den Wein ergeben, den das Weingut im Kopf hatte: kraftvoll und elegant, cremig und frisch, tiefgründig und voller Trinkfreude.

Der Chardonnay wächst im steilsten Teil der Monopollage Montfort. Die kargen Böden und extrem niedrigen Erträge von oft weniger als 20 Hektolitern pro Hektar bringen kleine Trauben mit beeindruckender Konzentration hervor. Der Weißburgunder stammt von den ältesten Reben des Weinguts. Seit rund fünfzig Jahren wurzeln sie tief im Boden und schenken dem Wein Jahr für Jahr Ruhe, Substanz und Charakter.

Im Keller geht zunächst jeder seinen eigenen Weg. Beide Rebsorten reifen getrennt in zwei- und dreifach belegten Barriques. Das Holz verleiht Struktur, Cremigkeit und Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. Erst kurz vor der Füllung finden Chardonnay und Weißburgunder zusammen. Genau dann entsteht aus zwei starken Persönlichkeiten ein Wein mit einer ganz eigenen Handschrift.

Was passiert im Glas?

Schon der erste Schluck zeigt, wie gut Gegensätze harmonieren können. Reife Birne, gelber Apfel und ein Hauch Zitrus treffen auf geröstete Haselnüsse, frisches Brioche und feine Gewürze. Die cremige Textur sorgt für Fülle, eine feine salzige Mineralität bringt Frische und Spannung ins Spiel. Mit etwas Zeit öffnet sich der Wein immer weiter und zeigt, wie viel Charakter in ihm steckt. Der lange Nachhall macht einfach Lust auf den nächsten Schluck.

Passt wunderbar zu

Edlem Fisch, Krustentieren, Geflügel, Kalb, cremigem Risotto oder einem Abend, an dem der Wein ruhig genauso viel Aufmerksamkeit bekommen darf wie das Essen.

Ein Satz, der bleibt

Zwei Rebsorten. Eine Handschrift.

Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Enthält Sulfite

Erzeugerabfüllung: Weingut Disibodenberg KG, Klostermühle Odernheim, Am Disibodenberg 2, DE-55571, Odernheim am Glan